Manuka麥盧卡蜂蜜的正確吃法 你真會吃嗎

2014-08-21 14:29:16
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滴答網訊     很多人都知道Manuka蜂蜜,但是你了解多少?

什么是麥盧卡蜂蜜(Manuka)

麥盧卡,是新西蘭毛利人擁有的天然茶樹,麥盧卡樹葉及樹皮是新西蘭原住民毛利人數百年來的天然草藥,可制成鎮痛解熱劑、感冒藥及消毒水。最初新西蘭人并不喜歡這種顏色深郁、風味獨特的麥盧卡蜂蜜。于是很多新西蘭養蜂人就把這種麥盧卡蜂蜜直接丟棄掉或者低價賣給牧場主作為奶牛的營養補充品。但是經過一段時間牧場主們驚奇的發現,飲用過麥盧卡蜂蜜的奶牛比單純飲用紅糖的奶牛(早期新西蘭的牧場有通過紅糖為奶牛補充營養的傳統)更能夠抵抗多種疾病的侵擾。直到這時,麥盧卡蜂蜜的保健作用開始被一些人注意到。當代科學研究發現活性麥盧卡蜂蜜含有非常強大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化劑、防腐劑、抗炎和抗真菌特性。新西蘭懷卡托大學,生化教授Peter

Molan多年的研究發現,活性麥盧卡蜂蜜具有特別的醫療保健作用,比一般的蜂蜜效果更好,甚至超過一些傳統的抗菌藥物。

關于UMF

UMF指"獨特的麥盧卡效用"(Unique Manuka Factor),指的是活性麥盧卡蜂蜜里含有的抗菌成分。麥盧卡花只生長在紐西蘭。這種花的花蜜含有一種奇特的療效,而UMF就是測量麥盧卡蜂蜜里的抗菌成分程度的指標。

UMF是一個由0到30的指標。0-9之間的UMF指標代表了蜂蜜本身的抗菌程度太低,只能用作一種甜味劑。UMF10及以上的指標就表示蜂蜜里含有足夠的活性

療效成分了。標數越高表示療效越高。但是,太高的UMF標數也不是一件好事。譬如,UMF20或以上的蜂蜜很稀有,而且價錢也被炒得太高。事實上,有些人食用了過高指標的蜂蜜會產生灼熱和刺痛的感覺。所以,中等的標數足矣,如UMF16.

在新西蘭,麥盧卡蜂蜜的生產程序是被這一個市場嚴加管制的。UMF指標只能被持有UMF執照提供者使用;他們都必須符合一系列的條件包括了定期觀察和審核蜂蜜的質地等規定。唯有來自紐西蘭而且貼上了UMF指標的麥盧卡蜂蜜是品質的保證。

純正的UMF麥盧卡蜂蜜必須符合以下的條件:

蜂蜜罐上貼上了UMF的標簽。

在新西蘭生產和貼上標簽。

產品來自新西蘭UMF標簽執照的持有者。

產品上有供應商的注冊號碼。

起碼UMF10以上的標數。

如果產品符合以上所有的條件,就表示這蜂蜜肯定是活性的,是具有療效的麥盧卡蜂蜜。否則,其療效是可疑的。

如何使用Manuka蜂蜜?

大部分人喜歡將蜂蜜用水稀釋后飲用,但是稀釋后的蜂蜜效果反而大打折扣了。

新西蘭人習慣把蜂蜜涂在面包上吃,也習慣把蜂蜜含在口里慢慢吞咽,而不是像一般食用蜂蜜者把蜂蜜泡水飲用。把蜂蜜含在口里慢慢咽下,也可以治療喉嚨痛。

如何從不同的UMF中選購蜂蜜呢?

UMF5+: 藥用性非常低,可做普通蜂蜜使用。嬰兒不宜服用。

UMF10+:保健蜂蜜,免疫力低下,老年人人群可服用。

UMF15+:輕度腸胃不適人群服用,如經常腹瀉,胃痛,消化不良等。

UMF20+:重度腸胃不適人群服用,或者可做術后康復品,能加快傷口愈合。

食用蜂蜜須知

1)不能使用金屬湯匙,避免產生化學作用破壞蜂蜜中的有益成分;只能用干凈(不帶水分)的塑膠、木制或磁制器皿盛蜂蜜。

2)成人可每天食用一到二茶匙的蜂蜜。先喝一口水,然后把蜂蜜慢慢吞咽。

3)一歲以上的小孩可每天食用一茶匙的蜂蜜。食用方法與上相同。

4)蜂蜜沒有上架期限,可久存在干燥和陰涼處。重要的是,不能使用潮濕的湯匙,避免破壞蜂蜜的原有質地。

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